Gyorsan, egyszerűen, finomat – VegaStar vegán termékek felhasználásával

Ulbing István Receptek Leave a Comment

Néhány népszerű, finom étel, amit gyorsan, egyszerűen elkészíthetsz a VegaStar termékek felhasználásával.

Az eredmény frenetikus, meglepheted vele nem vegán barátaidat, családtagjaidat is – hidd el kikerekedik majd a szemük (ha elmondod, mit is ettek valójában)
Zárójelben az a nettó idő, ami alatt némi rutinnal a konyhában elkészítheted.
A hozzávalókat megrendelheted a webshopban.

1. „Sajtos”-vegafölös tészta (10′)

amíg fő a tészta, vegafölből és natúr krémsajtból elkészíted a szószt (hacsak az egyikből van épp, az sem baj) és lereszeled a félkemény vagy kemény vegasajtot. Ha kész a tészta, ráöntöd a szószt, rászórod sajtot, ízlés szerint kis ketchuppal és/ vagy olajban pirított tofukockákkal feldobhatod és természetesen friss zöldségekkel vagy ezekből készült salival tálalod.

2. Bolognai (15′)

A klasszikus recept, csak darált hús helyett VegaStar granulált szója az alap.
Hagymát pirítasz olajon. Ha teszel bele gabonakolbászt is, azt az elején add hozzá. Paprika, fokhagyma, bors(pótló) még az olajos fázisban. Ha üvegesedik a hagyma, felöntöd sűrített paradicsompürével, fűszernek bazsalikom, oreganó, majoranna, rozmaring (provance-i keverék). Ekkor add hozzá a félkész granulált szóját is (a 200g-os csomag 2 felnőttnek és 2 gyereknek elég). Ezt nem kell hosszan sütni-főzni, 5 perc, és már veheted is le a tűzhelyről. Én nem sózom, szójaszósszal szoktam ízesíteni inkább vagy tamarival.
A reszelt „sajt” és a sali ehhez is dukál.

3. Roston „csirkemell” sültkrumplival vagy rizibizivel (15′)

A VegaStar csirke ízű falatokat félkészen kapod (hűtős vagy fagyasztott változatban – ez utóbbit sem kell külön kiovasztani!), így befűszerezve, serpenyőben kis olajon, vagy grillen pillanatok alatt megsütheted.

Köretnek hamar készen van hozzá a sültkrumpli vagy a rizibizi (előfőzőtt rizsből).

VegaStar tartármártást ajánlunk a körethez (ha megkóstolod, mindig így akarod majd enni ), ízlés szerint ketchupot, mustárt a feltéthez.
A rizsfőzés vagy krumplisütés közben elkészül a saláta. A feltétre azért figyelj, ne kapjon oda.

4. Gyros-tál (15-20′)

A VegaStar szójacsíkokból pár perc alatt elkészítheted. (Hamarosan pácolva, fűszerezeve, sőt kész mártásokkal is kapható lesz).
Kevés olajon, gyros fűszerkeveréket adagolva max 5 percig sütöd serpenyőben (a 200g-os csomag 2 főnek elég, de jobb, ha nem ég el, ezért kevergesd folyamatosan…). A legvégén egy kis citromlével, szójaszósszal meglocsolva pikánsabb lesz.
Sültkrumplival ajánljuk, hagyományosan lilahagyma, paradicsom és (lila)káposzta szeletekkel díszítve.
Az öntetet vegafölből, gyros fűszerből készítsd, adj hozzá némi fokhagymát és kaprot, citromlevet és olivaolajat.
Tzatzikivel lesz teljes az élmény. Ezt érdemes előre elkészíteni, és legalább egy órát hűteni. A szeletekre vágott uborkához szintén vegafölből csinálhatsz öntetet. Egy kis olivaolaj, citromlé, fokhagyma, kapor kell hozzá. (Ha használsz sót, fűszersót az ubihoz, számíts arra, hogy a sótól levet ereszt).

5. Lecsós-pörköltes feltét (15-20′)

A klasszikus lecsóalapot elkészíted (olajon hagyma, apróra vágott zöldpaprika, bele pirospaprika, bors(pótló), fokhagyma, paradicsom vagy paradicsompüré (a legvégén)). Ez is ízletesebb lesz, ha só helyett szójaszószt használsz.
Fűszernek itt is a provance-i négyesből tegyél (ld. a bolognainál), de ízlés szerint variálhatsz, ahogy szeretitek.
Én curry-vel szoktam ízesíteni, ezt egy kis citromlével egészítem ki.
Számatlan változatban készítheted, ami épp a kezed ügyébe akad. Szinte mindegyik szójatermékünkkel feldobhatod hús helyett. Itt is csak arra kell figyelni, hogy a szóját a végén tedd bele, pár perc alatt kész (nem kell órákig főzni!) (Lásd még a „marhapörkölt” posztnál!)
Köretnek szinte bármi jó, sültkrumpli (én pl. hámozatlanul teszem a fritőzbe), krumplipüré, rizs, de egy-két szelet kenyérrel is nagyon finom. Kovi ubi az igazi kísérő ehhez, de bármilyen salival is kiegészítheted.

6. Gyümölcsleves hidegen (5′)

Na ez a legegyszerűbb talán mind közül. Friss gyümölcsből + gyümölcsléből is készítheted, de a befőtt is megteszi – befőtt esetén lehet vegyesen is (a nyers gyümölcsből nem javaslom vegyesen, mert összeerjed).
A gyümölcsöt és a gyümölcslevet (vagy a befőttet) egy kis VegaStar vaníliás édes krém alappal sűrítsd, citromlével, édes fűszerekkel (pl. fahéj, szegfűszeg, vanília, szerecsendió stb.) ízesítsd. Erjedésgátlónak fahéj mindenképp ajánlott. Az édes krém eleve édesített és vaníliával ízesített, ezt számítsd bele!

Ha ezt sűrűre csinálod (kevés gyümilé, gyümölcsdarabok, sok krém-alap) fagyinak is jó, ha van házi keverős fagyigéped, már öntheted is bele !

7. Krémleves (15′)

Én leginkább brokkoliból szeretem, de zellerből (vigyázz, ne legyen fás!), vagy másból is könnyen elkészítheted.

A brokkoli rózsáit szétszeded, a szárának a puha részét feldarabolva hozzáadod, kevés forró vízzel leöntöd (épphogy ellepje), borspótlóval (borssal) fokhagymával megszórod. Egy kiskanál szódabikarbónát ha hozzáadsz, megőrzi a szép színét.
Ha lefedve közepes lángon már megpuhult, botmixerrel krémesítsd.
Vegaföllel sűrítsd, egy kis natúr krémsajttal (pl. 100g) igazán pikáns lesz.
Én egy kis kenyérmagkeveréket is bele szoktam szórni (sűríti, érdekesebb lesz). Kevés provance-i fűszer, szójaszósz, citromlé, meg némi vegán ételízesítő azért kell bele, hogy igazán finom legyen.
Elég ha megvárod, amíg felforr, főzni már nem kell.
A tetejére reszelt sajtot szórj, esetleg még egy kis vegaföllel díszítsd. Melegen és hidegen is finom.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Elfogadom az Adatkezelési tájékoztatót