Főbb jellemzők

Tisztán növényi alapú, vegán termék krémsajt helyettesítésére

• laktózmentes
• gluténmentes*
• allergén mentes recept**
  (a "magyaros" kivételével)

A krémsajtok nem csak a szendvicskészítés fontos alapanyagai, de levesekhez, tésztákhoz, sajtszószokhoz és számos más ételhez is felhasználhatod őket.
Nagy kedvenc a füstölt sajkrém tortillához mártogatni 🙂

Története

A VegaStar krém vegasajt nagy kedvenceink egyike.

Gyerekként imádtuk a "kemping" sajtot. Általában egy apró lyukat rágtunk a műanyag tömlőn, és azon át "kukacokat" nyomtunk egy kiflire, vagy zsemlére, de gyakran csak úgy magában faltuk közvetlenül a tubusból.

Hiányzott ez az élmény, a kempingsajt tejszínes, mégis savanykás íze. Mivel a kereskedelemben még csak hasonló vegán termék sem volt, így nem maradt más hátra, mint nekiállni a kísérletezésnek... 

Sokszor jártam már közel a fejlesztéssel, de mégsem vol meg az igazi "fíling". Nem akartam kompromisszumot kötni. Nagyon vágytunk már rá a vegánság évei alatt. Aztán egyszer eljött a pillanat, a natúr krém születése. Emlékszem, ahogyan ültünk a nappaliban, amikor megkóstoltuk (még a verziószámra is emlékszem, a 60-as volt), és annyira röhögtünk, hogy potyogott a könnyünk (az örömtől). 10 perc is eltelt, mire abba tudtuk hagyni. 

A füstölt ízváltozat volt a következő. Ez vitathatatlanul a legsikeresebb és legkedveltebb termékünk lett. Sok barátunk mesélte, hogy amióta ott figyel a hűtő polcán, azóta nem gond a gyerekeket a vacsora asztalhoz csábítani. Volt, akinél szinte függőséget okozott 🙂 

A magyaros változat közkívánata született. Többen jelezték, hogy szívesen vennének egy a füstölthöz hasonló, ámde pikánsabb verziót.

Amikor végre sikerült új alapanyagokhoz hozzájutni, a fejlesztés is újabb lendületet kapott. Az ementáli a natúr család legkarakteresebb ízű változata lett, míg a szalámis egy igazi klasszikus íz emlékét hozza vissza azok számára, akiket nem zavar a nevében is jelzett "áthallás". Mindkét termék egy újabb generációs alapanyagból, új krémes textúrával készül.

Ízesítés

Már ötféle ízben készítjük:

A natúr” változat ízvilága leginkább az ömesztett sajtokra (camping, maci) emlékeztet: jellegzetes, ugyanakkor nem túl harsány, jól társítható más ízekkel.
Az ementáli a natúr íz karakteresebb változata, sokunkat emlékeztet a nevével jelzett klasszikusra.
A füstölt változat karakteres, erőteljes, a füstölt sonka felé “kacsingat” – természetesen szigorúan növényi alapon.
A magyaros krémben a magyar konyha jellegzetes ízei jelennek meg: fokhagyma, paprika és kömény, némi kolbászos “beütéssel” (engem a paprikás krumplira és a kőrözöttre emlékeztet leginkább)
A szalámis - egy igazi ütős cucc, ha szeret(t)ed a téliszalámi ízvilágát 🙂

Felhasználás, tálalás

• Szendvicsekbe, piritósra, kiflire, bagettre kenve nagyon finom alap, a natúr semlegesebb, a füstölt és a magyaros karakteresebb ízzel
• Svédasztalhoz "kencének"
• Mártogatósnak (dip) a mozikban népszerű nachos változatban (jalapeño paprikával), vagy csak magában a füstölt sajtkrém tortilla chips-szel remek vendégváró, party eledel, vagy egy jó film kellemes kísérője
• Tésztákra - például egy krémsajtos tészta reszelt sajttal, vagy egy sajtos-vegafölös tészta percek alatt elkészíthető.  A natúr krémsajt vegaföllel kombinálva például lángosra, pomposra kenve nagyon feldobja a hagyományos, alap változatot
•  Levesekbe  - a natúr krém egy finom krémleves (brokkoli, zeller), vagy zöldségleves sűrítéséhez is remekül alkalmas, vegaföllel kombinálva, de a kár önmagában

* Megjegyzés a gluténmentességhez: sem a recept, sem a fehasznált alapanyagok nem tartalmaznak a tudomásunk szerint glutént. Mindazonáltal a jelenlegi gyártástechnológia mellett nem tudjuk 100%-osan kizárni az esetleges keresztszennyeződés esélyét, ezért ha nagyon erősen glutén-érzékeny vagy, inkább ne fogyaszd a terméket.

** A natúr, ementáli, füstölt és szalámis változat allergén mentes recept alapján készül, a magyaros ízesítéséhez használunk egy kevés (gluténmentes) szójaszószt, így nagyon kis mennyiségben (kb. 0,2% azaz 0,2g szója 100g termékben) - tartalmaz szóját.

Tippek, ötletek:

• Figyelj arra, hogy vegasajt a levegővel érintkezve elkezd kiszáradni (hőmérséklettől függően 30-120 perc), ezért nem szerencsés hosszú ideig fedetlenül hagyni. Ha svédasztalhoz tennéd ki, akkor érdemes egy átlátszó fedővel lefedni
• A fagyasztás véglegesen megváltoztatja az állagát, ezt nem javasoljuk

További ötleteket, javaslatokat találsz a honlapunk RECEPTEK szekciójában.

Csomagolás:

200 g-os ég 400 g-os kiszerelésben műanyag dobozban forgalmazzuk

A csomagoláson "növényi krém" megnevezést találsz, mivel az előírások szerint a "sajt" szó csak tejből készült termékeknél szerepelhet.
Reméljük, az oldalon használt "vegasajt" kifejezés nem téveszt meg :), semmi köze a tejhez, vagy más állati eredetű összetevőhöz !

Tárolás, eltarthatóság:

Mint minden termékünket, érdemes ezt is hűtőben tárolni. A bontatlan csomagolásban, illetve visszazárt fedővel csak minimálisan érintkezik a levegővel, így sokáig eláll.
A címkéjén a gyártástól számított 45 nap (natúr, füstölt, magyaros) ill. 60 nap (ementáli, szalámis) szerepel (minőségét megőrzi), de ennél tovább is bírja. Ha felbontottad és visszazárod, akkor 7-14 napig biztosan megőrzi a minőségét, nem szárad ki.
Javasoljuk a hűtőben tárolást, bár az összetétele miatt semmi baja nem lesz, ha egy-két napig hűtés nélkül tárolod (különösen bontatlan csomagolásban).

Termékgarancia:

Azt szeretnénk, hogy elégedett legyél, hogy az általunk készített élelmiszerek örömet okozzanak,  jó ízűet egyél/egyetek belőle (itt kicsit gondban voltam, mivel olyan alakja nincs a szónak, hogy "ízeljen").
Minden termékünket nagy gondossággal készítjük és rendszeresen teszteljük (például vizsgáljuk, mennyi ideig áll el minőségromlás nélkül). De a gyártás tökéletlensége miatt csúszhatnak be hibák. Sőt az is előfordulhat, hogy valami egyáltalán nem ízlik Neked.
Minden termékünkre (a szavatossági időn belül) teljes körű garanciát vállalunk - vagyis ha minőségi kifogásod merül fel, mindössze annyi dolgod van, hogy a terméket az eredeti csomagolásban hozd vissza, és kicseréljük!
A termékekkel kapcsolatos észrevételeidet, tapasztalataidat szívesen vesszük, igyekszünk a figyelembe venni a jövőbeli fejlesztéseknél.

Összetevők (allergének kiemelve):

Natúr, ementáli, füstölt és szalámis változat: allergénmentes recept
szűrt víz, finomított napraforgó olaj, módosított burgonyakeményítő, himalája só, finomítatlan nádcukor, vegán aromák, citromsav, szorbinsav, fűszerek

Magyaros változat: szűrt víz, finomított napraforgó olaj, módosított burgonyakeményítő, himalája só, finomítatlan nádcukor, gluténmentes szójaszósz (0,2% szója), citromsav, vegán aromák, fűszerek, szorbinsav

Átlagos tápérték 100 g termékben:

energia: 1 180 kJ (283 kcal); zsír 28g, amelyből telített zsírsavak: 3,4g; szénhidrát: 8g, melyből cukor: 1g; fehérje <0,1g; só: 1,5g