Főbb jellemzők

Tisztán növényi alapú, vegán termék
sajt helyettesítésére

• laktózmentes
• gluténmentes*
• nem szója alapú**

Kellemes, lágy textúrájú, enyhén zsíros érzettel,
leginkább szendvicsekbe, sajttálakhoz,
salátákba vagy levesekhez ajánljuk.

Ízesítés

A “Natúr” változat ízvilága leginkább az ementálira emlékeztet: jellegzetes, ugyanakkor nem túl harsány, jól társítható más ízekkel.
A “Füstölt” íz karakteres, erőteljes, a füstölt sonka felé “kacsingat” – természetesen szigorúan növényi alapon.
A “Magyaros” változatban a magyar konyha jellegzetes ízei jelennek meg: fokhagyma, paprika és kömény, némi kolbászos “beütéssel”

Cukormentes változatban (nyírfacukorral, azaz Xillitel édesítve) is rendelhető, 500g-os kiszerelésben.

Története

A VegaStar félkemény vegasajt az egyik legeső fejlesztésem. Abból az emlékből született, ami a sajtról bennem élt - évekkel azután, hogy elhagytam az étrendemből mindent, ami állati eredetű.
Nagyon szerettem a sajtokat, sokkal nehezebb volt lemondanom róluk, mint a húsról, vagy a tojásról. Éppen ezért erős indíttatást éreztem, hogy tisztán növényi összetevőkből valami hasonlót hozzak létre.
Próbáltam eltalálni azt az állagot, amit én a legjobban szerettem a sajtokban: a lágyságot, azt, ahogyan egy jól komponált szendvics(b)en jelen van - karakteresen, de mégsem hivalkodóan, jól kiegészítve a többi összetevőt -, szinte elhagyhatatlanul.
Az eredmény kellemes, lágy textúra lett, enyhén zsíros érzettel. Azóta is ez az egyik kedvencünk, alig múlik el nap, hogy ne kerülne az asztalunkra.

Felhasználás, tálalás

• Önmagában: Ha szereted a svédasztalos (nem csak IKEA…) tálalást - otthon vacsorára, vendégvárónak vagy épp egy partyra -  (mi ezt itthon "terülj terülj asztalkám"-nak becézzük), akkor ízlésesen tudod majd tálalni: szeletekben, felgöngyölítve, vagy akár kis hasábokra vágva, fogpiszkálóval.
• Szendvicsekbe: egy szelet friss kenyér, vagy pirítós tetején, két szelet kenyér vagy félbevágott bagett, kifli, zsömle között legalább olyan jól érzi magát, mint az, aki majd megeszi ;).  Margarinnal, egy kis fűszersóval, friss zöldségekkel, a kedvenc (növényi) felvágottaddal, a majonézünkkel vagy tartárunkkal vékonyan megkenve olyan "szendókat" készíthetsz, hogy fülig ér majd a szája annak a szerencsésnek, akinek jut belőle. Természetesen magadat is kényeztetheted egy-egy ilyen finomsággal.
  Tipp: A szendvics egy sajátos változata a "katona", amikor a többrétegű "kompozíció" apró hasábokra vágva egy műanyag vagy fa pálcikára van felszúrva. Látványos, gusztusos, kínálja magát.
• Salátákba - apró kockákra vágva, vagy a tetejére reszelve
• Tésztákra - egy bolognai e nélkül nem az igazi :), vagy egy finom vegafölös-sajtos tészta...
• Levesekre  - egy finom krémleves, vagy zöldségleves tetejére reszelve nem csak gusztusosan díszíti az ételt, hanem az ízével fel is dobja azt
• Melegszendvicsekbe*** - finoman, lágyan megolvad, ha jól eltalálod a sütés idejét. A kemény vegasajtunk hosszabb hőkezelést bír, így ha nem olyan az eredmény, amit vártál, próbáld ki azzal.
• Pizzára*** (lásd a lábjegyzetet)
• Reszelt sajtként bármire, amit itt nem soroltunk fel. (Ha kimondottan, vagy első sorban erre a felhasználásra vennéd, akkor a kemény vegasajtunkat ajánljuk inkább.)

* Megjegyzés a gluténmentességhez: sem a recept, sem a fehasznált alapanyagok nem tartalmaznak a tudomásunk szerint glutént. Mindazonáltal a jelenlegi gyártástechnológia mellett nem tudjuk 100%-osan kizárni az esetleges keresztszennyeződés esélyét, ezért ha nagyon erősen glutén-érzékeny vagy, inkább ne fogyaszd a terméket.

** Nem szója alpú, viszont az ízesítéshez használunk szójaszószt, így nagyon kis mennyiségben  - kevesebb, mint 1g szója / 100g termékben - tartalmaz szóját

***Ha valamilyen hőkezelést tervezel (pl. melegszendvics, de főként pizza), érdemes figyelned arra, hogy hő hatására a vegasajt a hagyományos sajttól eltérően viselkedik. A félkemény változat kevesebb hőt bír el, ezért ha nincs épp keménysajt kéznél, természetesen használhatod ezt is, rövidebb ideig hőkezeld, kellő odafigyeléssel.
Ha pizzára teszed, akkor érdemes a sütés utolsó 2-3 percében rátenni a sajtszeleteket, vagy ekkor közvetlenül a pizzára ráreszelni sajtot, majd így visszatenni a sütőbe. Melegszendvicsnél egyszerűen ne süsd túl és vigyázz, hogy ne érjen közvetlenül a sütőfelülethez.
Ha túl sokáig hőkezeled, akkor egy lágy masszává olvad össze.

További ötleteket, javaslatokat találsz a honlapunk RECEPTEK szekciójában.

Csomagolás:

200 g-os ég 500 g-os kiszerelésben vákuumfóliázva forgalmazzuk

A csomagoláson "növényi tömb" megnevezést találsz, mivel az előírások szerint a "sajt" szó csak tejből készült termékeknél szerepelhet.Reméljük, az oldalon használt "vegasajt" kifejezés nem téveszt meg :), semmi köze a tejhez, vagy más állati eredetű összetevőhöz !

Tárolás, eltarthatóság:

Mint minden termékünket, érdemes ezt is hűtőben tárolni. A vákuumfóliázásnak hála a termék a bontatlan csomagolásban nem érintkezik a levegővel, így nagyon sokáig eláll.
A címkéjén a gyártástól számított 3 hónap szerepel (minőségét megőrzi), de ennél sokkal tovább is bírja. Ha felbontottad és visszacsomagolod folpackba, akkor 7-14 napig biztosan megőrzi a minőségét, így nem szárad ki.
Javasoljuk a hűtőben tárolást, bár az összetétele miatt semmi baja nem lesz, ha egy-két napig hűtés nélkül tárolod (különösen bontatlan csomagolásban). A félkemény sajt - ha órákig szobahőmérsékleten, vagy a felett tárolod - meglágyul, a felületén vékony (növényi) zsírréteg jelenhet meg. Ez utóbbi az élvezeti értékét nem befolyásolja, de ha zavar, könnyen eltávolítható, visszahűtve újra keményedik.

Összetevők (allergének kiemelve):

tisztított víz, finomított növényi olajok és zsírok, módosított burgonyakeményítő, burgonyakeményítő, himalája só, finomítatlan nádcukor / Xillit (változattól függően), szójaszósz (víz, szója, só), szentjánoskenyérmag-liszt, guarmag-liszt, citromsav, vegán aromák, fűszerek, szorbinsav

Átlagos tápérték 100 g termékben:

Nádcukros változat: energia: 1 133 kJ (286 kcal); zsír 22g, amelyből telített zsírsavak: 2,2 g; szénhidrát: 19g, melyből cukor: 2g; fehérje <0,1g; só: 1,3g

Xillites változat: energia: 1 093 kJ (261 kcal); zsír 23g, amelyből telített zsírsavak: 2,2 g; szénhidrát: 13g, melyből cukor: 0g; fehérje 0,2g; só: 1,2g

Termékgarancia:

Azt szeretnénk, hogy elégedett legyél, hogy az általunk készített élelmiszerek örömet okozzanak,  jó ízűet egyél/egyetek belőle (itt kicsit gondban voltam, mivel olyan alakja nincs a szónak, hogy "ízeljen").
Minden termékünket nagy gondossággal készítjük és rendszeresen teszteljük (például vizsgáljuk, mennyi ideig áll el minőségromlás nélkül). De a gyártás tökéletlensége miatt csúszhatnak be hibák. Sőt az is előfordulhat, hogy valami egyáltalán nem ízlik Neked.
Minden termékünkre (a szavatossági időn belül) teljes körű garanciát vállalunk - vagyis ha minőségi kifogásod merül fel, mindössze annyi dolgod van, hogy a terméket az eredeti csomagolásban hozd vissza, és kicseréljük!
A termékekkel kapcsolatos észrevételeidet, tapasztalataidat szívesen vesszük, igyekszünk figyelembe venni a jövőbeli fejlesztéseknél.